Tecnología NIRS para el control de calidad en el sector cárnico

Acerca de este evento En este seminario hablaremos de las ventajas que puede aportar la espectroscopía en el infrarrojo cercano (NIRS) para el control, la categorización y la monitorización de la calidad de los productos cárnicos. Se resumirán las principales aplicaciones de la tecnología NIRS en el sector cárnico y se explicarán algunos casos prácticos [...]