ANALISADOR NIR / ANÁLISE DA CARNE

O espectrofotómetro Vis-NIR portátil mais adaptável e completo para a análise em tempo real de qualquer fase do processo da indústria cárnica.

Solução Analítica Única Para

  • Matadouros
  • Salas de Corte
  • Processos
  • Laboratórios

Gama Espectral

350 nm – 2500nm, e resolução de 1nm.
A excelente relação sinal-ruído e a sua velocidade de varrimento de 100msg, permitem medir uma grande quantidade de parâmetros chave com alta precisão.

Sistema Portátil, Robusto e Adaptável

Através de diversos conjuntos de acessórios, o que permite realizar medições em laboratório e qualquer outro ponto das instalações.

  • Sonda alimentar, protegida para medições em matadouro
  • “Sample Turn Table” para medições em processados e laboratório

Rastreabilidade Garantida

Entre instrumentos, permitindo transferir calibrações entre diferentes equipamentos com total fiabilidade.

Parâmetros

  • Ácidos gordos principais, matéria gorda total, proteína, Ph, cor, colagénio
  • Classificação de raças em canal
  • Análise Sensorial e parâmetros de qualidade da peça
  • Verificação da data de caducidade em embalados

Referências

Implementado com êxito em instalações em França e Espanhapara diferentes aplicações em medições em canal de porcinos, ovinos, bovinos e aves, assim como em salas de corte e alimentação processada.

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