LabSpec 4 Meat Analyzer

Description du produit

Gamme spectrale:

• 350nm – 2500nm, avec une résolution de 1nm.
• L’excellent rapport Signal/Bruit et sa vitesse d’acquisition de 100 msec. lui permettent de mesurer de très nombreux paramètres-clés avec une extrême precision et exactitude

Système portable, robuste et modulable:

Possibilité d’utiliser différents modules et accessoires, permettant de réaliser des mesures lors de chaque étape du process de fabrication:

• Sonde alimentaire, protégée et renforcée pour des mesures en abattoir.
• Dispositif “table rotative” pour des mesures en process ou laboratoire.

Traçabilité garantie:

Entre instruments, pour permettre le transfert de calibrations avec fiabilité et une totale sécurité.

Paramètres:

• Principaux acides gras, matière grasse totale, protéines, pH, couleur, collagène.
• Classification des races sur chaine.
• Analyse sensorielle et paramètres de qualité de la viande.
• Vérification de la date de preemption sur les emballages.

Références:

Déjà implanté avec succès dans des installations en France et en Espagne pour différentes applications avec mesures sur produits porcins, ovins, bovins et volailles, tout comme en salle de découpe et en unite de production de viandes ou charcuteries

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