ANALYSEUR NIR / ANALYSE DE LA VIANDE & PRODUITS CARNES

Le spectromètre Vis-NIR portable le plus évolutif et le plus complet pour l’analyse en temps réel à tous les stades de fabrication pour les industriels de la viande.

Une Solution Analytique Unique Pour

  • Abattoirs
  • Salles de découpe
  • Unités de Fabrication
  • Laboratoires

Gamme Spectrale

350 nm – 2500nm, avec une résolution de 1nm.
L’excellent rapport signal/bruit et sa vitesse de balayage de 100msec. lui permettent de mesurer un grand nombre de paramètres-clés avec une extrême précision.

Système Portable, Robuste et Versatile

Grâce à divers ensembles d’accessoires, permettant des mesures en laboratoire, mais aussi en tout autre endroit des installations industrielles.

  • Sonde alimentaire, protégée IP, notamment pour des mesures directes en abattoir
  • Module Table Rotative pour des mesures sur chaine de production et en laboratoire

Traçabilité garantie

Entre les instruments, permettant de transférer des étalonnages entre différents équipements avec une fiabilité totale.

Paramètres analysés

  • Principaux acides gras, matière grasse totale, protéines, pH, couleur, collagène, HPD
  • Classification des carcasses
  • Analyse sensorielle et paramètres de qualité et de composition de la pièce
  • Vérification de la date d’expiration sous emballage

Références

Installations et mises en œuvre réussies dans des usines en France et en Espagne pour différentes applications et des mesures sur carcasses (porcs, bovins, moutons, volailles) ainsi que dans des salles de découpe et des ateliers de transformation.

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    TECHNOLOGIE NIR
    La Culture de l’Analyse de la Viande

    EQUIPEMENT ET ACCESSOIRES
    Table rotative – Pour viandes hachées